L’année 1990 marque l’apparition du Centennial sur le marché
du houblon américain. Aussi connu sous le nom de Super Cascade pour ses
propriétés aromatiques de résine et d’agrume similaires au Cascade, le houblon
phare de la révolution Craft, le Centennial est une icône de l’expressivité
aromatique qui caractérise aujourd’hui la culture du houblon aux États-Unis. Cette
bière est un hommage aux pales ales de cette époque.
