Johnny Truant

8.3 %

35 IBU

Un dry stout… impérial?! Affiné en barils de Kräutelikör?! Gawdamm! Avant-Garde, tu nous en mets plein la bouche avec cette bière exceptionnelle. Une grande œuvre!

- Le New York Times

Qu’est-ce qu’on obtient lorsqu’un suave parfum d’herbes camphrées s’acoquine à une complexe torréfaction légèrement fumée? Une autre bière phénoménale signée Avant-Garde Artisans Brasseurs. Incroyable.

- Le Wall Street Journal

Wow.

- Le Chicago Tribune

Un dry stout… impérial?! Affiné en barils de Kräutelikör?! Gawdamm! Avant-Garde, tu nous en mets plein la bouche avec cette bière exceptionnelle. Une grande œuvre! - Le New York Times Qu’est-ce qu’on obtient lorsqu’un suave parfum d’herbes camphrées s’acoquine à une complexe torréfaction légèrement fumée? Une autre bière phénoménale signée Avant-Garde Artisans Brasseurs. Incroyable. - Le Wall Street Journal Wow. - Le Chicago Tribune

Notes de dégustation

Le dry stout est un stout qui se caractérise par des notes dominantes de torréfaction et un faible taux sucre résiduel. Traditionnellement plutôt léger, notre interprétation du style se moque des traditions avec un taux d’alcool « impérial », et son affinage en barriques de Kräuterlikör – une liqueur d’herbes allemande – ajoute une dimension herbale et camphrée à la suave torréfaction des malts anglais.

Apparence 
Noir. Comme dans l’expression « broyer du noir ».

Nez
Herbal et profond. Les notes d’absinthe et d’anis s’expriment d’abord, puis vient une dimension camphrée qui fait la transition vers des notes de torréfaction légèrement fumée.

Bouche 
Soyeuse. La texture de l’alcool compense pour le faible sucre résiduel et un équilibre se crée. Aux notes herbales et torréfiées du nez s’ajoute une finale légèrement iodée qui rappelle que les barils de liqueur d’herbes ont, dans une vie ultérieure, contenus du scotch de la région de Islay