Inspirée de la défunte Ballantine IPA, cette IPA au profil
rétro se veut le pont entre la IPA anglaise classique et la IPA de la Côte
Ouest américaine, dont la popularité fulgurante marque profondément la culture Craft
des années 1990. Elle met en vedette le houblon Cluster, une des plus anciennes
variétés cultivées aux États-Unis, ainsi que le Nugget, houblon instrumental
dans la révolution West Coast.
